Consideră această budincă de pâine cu unt un model de bază. Adăugați propriile voastre, cum ar fi linguri de dulceață preferată între straturi sau înlocuiți pâinea cu cornuri – doar nu vă deranjați să le ungeți, deoarece sunt deja pline de unt.
Ingrediente
70 g unt moale, plus extra pentru uns
75 g sultane
2 linguri de sherry Pedro Ximenez, încălzit
5 ouă
250 ml smântână îngroșată
300 ml lapte
65 g zahăr tos
1 portocală, cu coajă
1 boabe de vanilie, numai seminte, sau 1 lingurita esenta de vanilie
½ linguriță de scorțișoară măcinată
9 felii groase de pâine albă veche de o zi
1 lingura zahar brut
Metodă
1. Preîncălziți cuptorul la 180C și ungeți ușor un vas de 1,5 litri rezistent la cuptor.
2. Pune sultanele într-un castron mic, toarnă sherry peste ele și lasă 15 minute.
3. Amestecați ouăle, smântâna, laptele, zahărul, coaja de portocală, vanilia și scorțișoara într-un castron până se omogenizează bine. Ungeți ambele părți ale pâinii tăiate felii și tăiați-le în jumătate pe diagonală.
4. Puneți câteva sultane înmuiate în vasul de cuptor, apoi acoperiți cu un strat de pâine, tăind-o dacă este necesar pentru a se potrivi în vas.
5. Continuați cu straturi de sultane și pâine, turnând o parte din amestecul de ouă între straturi și lăsându-l să se înmoaie – pentru a ajuta, îl puteți împinge în jos cu degetele.
6. După ce ați adăugat stratul final de pâine, turnați amestecul de ouă rămas peste vas. Cand s-a inmuiat se presara deasupra zaharul brut si se coace in mijlocul cuptorului 30-40 de minute sau pana cand crema este tare.
7. Se răcește puțin înainte de servire.
