Ingrediente
două prăjituri pătrate gata făcute de 17 cm
150 ml crema
2 linguri de zahăr pudră
250 g (2 căni) zmeură
Jeleu
80 g zmeura
2 linguri de zahăr pudră
150 ml suc de mere
2 linguri gelatina pudra
1 lingura Cointreau
Metodă
1. Pulverizați o tavă pătrată de copt de 24 cm cu ulei și tapetați cu folie de plastic, extinzând folie de plastic peste cele patru laturi. Tapetați o tavă de copt cu folie.
2. Pentru a face jeleul, puneți zmeura și zahărul în vasul unui robot de bucătărie și procesați până se omogenizează. Adăugați 100 ml de suc de mere și strecurați, aruncând semințele. Aduceți sucul de mere rămas la fiert și stropiți peste gelatină. Se amestecă până se dizolvă gelatina. Adăugați amestecul de gelatină și lichiorul în sucul de zmeură și amestecați bine. Se toarnă jeleul în tava pregătită. Dați la frigider pentru 2 până la 3 ore sau până când se fixează. Transferați la congelator timp de 20 de minute.
3. Tăiați fiecare tort orizontal în trei straturi de 5 mm grosime. Utilizați un tăietor de flori de 4 cm pentru a tăia 48 de discuri. Întoarceți jeleul pe o suprafață de lucru. Utilizați același tăietor pentru a tăia 24 de flori.
4. Bateți smântâna și zahărul pentru a forma vârfuri moi. Se pune într-o pungă cu o duză mare stea. Asezati 24 de flori de tort pe tava pregatita. Puneți o cantitate mică de smântână pe fiecare pentru a fixa jeleul. Acoperiți cu o floare de jeleu și puneți o cantitate mică de cremă. Deasupra se pune o floare de burete, se adaugă mai multă cremă și se decorează cu o zmeură. Se da la frigider pana este nevoie.
Sfat: acestea sunt cel mai bine consumate în aceeași zi.
