Revin foarte repede la influența strămoșilor mei britanici când mă gândesc la ceaiul de după-amiază. Ar trebui să fie scones proaspăt copți și ceva cu smântână, și cu siguranță prăjitură și eventual o plăcintă.
Ingrediente
225 g faina simpla
praf sare
1 lingurita drojdie instant uscata
1/2 lingurita zahar
150 ml lapte
1 lingura de unt
1 ou mic, batut
gem
crema groasa
zahăr pudră
Metodă
Pune faina si sarea intr-un bol de mixare.
Se amestecă drojdia și zahărul într-o cană.
Se încălzește laptele până la călduț, se toarnă puțin din el pe amestecul de drojdie și se lasă la spumă.
Între timp, se topește untul și se adaugă la laptele cald. Combinați laptele, untul topit și amestecul de drojdie.
Faceți un godeu în făină și turnați lichidele. Se amestecă până la un aluat moale, se acoperă și se lasă la dospit până se dublează (aproximativ o oră) într-un loc ferit de curent.
Încinge cuptorul la 220C.
Doborâți aluatul și împărțiți-l în șase. Formați fiecare bucată într-o bilă și puneți-o pe o tavă unsă și unsă cu făină. Aplatizați ușor cu mâna. Se lasă să se refacă 20 de minute.
Ungeți blatul și părțile laterale ale chiflelor cu ou bătut. Coaceți timp de 15 minute.
Se răcește, se despica și se unge cu unt sau se servește cu dulceață și cea mai groasă cremă. Pudrați blatul chiflelor umplute cu zahăr pudră. Chiflele rămase neumplute sunt bune prăjite.
