Acesta este un compot la îndemână. Se pastreaza bine la frigider si este deosebit de buna pe paine prajita, cu inghetata de vanilie sau miere, iaurt, ca acompaniament la pannacotta sau pandispansul.
Ingrediente
6 tulpini de rubarbă
200 g zahăr
1 lingurita esenta de vanilie
3 cuișoare
1 baton mic de scortisoara
1,5 kg de căpșuni, decojite și tăiate în sferturi
Inghetata de vanilie, de servit
Metodă
Tăiați 6 tulpini de rubarbă în lungimi de 3 cm și fierbeți ușor cu 200 g de zahăr și 1 linguriță de esență de vanilie până când tulpinile se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute, în funcție de grosimea lor.
Adăugați 1 kg de căpșuni, cu 3 cuișoare și 1 baton mic de scorțișoară. Se fierbe încă 10 minute.
Se ia de pe foc, se adauga 500g de capsuni (din nou, in sferturi), se amesteca bine si se lasa amestecul sa se raceasca.
Pentru a servi, puneți puțin din compot pe farfurii individuale și puneți deasupra o linguriță sau două de gelato sau înghețată cu vanilie.
