Shaorma este unul dintre cele mai populare feluri de mancare servit de catre restaurantele fast food. Carnea shaorma este ingredientul care de cele mai multe ori poate face diferenta in acest preparat si ii poate face pe clienti sa revina sau sa nu mai comande niciodata.
Daca detii un restaurant fast food si inca nu stii cum alegi corect carnea pentru shaorma, continua sa citesti!
Calitatea carnii
Atunci cand alegi furnizorul de produse fast food asigura-te ca alegi unul recunoscut pentru calitatea produselor sale, in special pentru carne shaorma.
Asigura-te ca alegi un furnizor ce livreaza doar carne proaspata, pentru a evita riscul de imbolnaviri sau intoxicari alimentare. Cu cat carnea are o calitate mai buna, cu atat gustul si textura vor fi si ele mai bune si vei reusi sa castigi increderea clientilor tai.
Tipul de carne
Shaorma este un preparat in care pot fi folosite mai multe tipuri de carne, precum pui, vita sau oaie. Alege carnea in functie de preferintele clientilor tai, de specificul restaurantului si ingredientele pe care le vei folosi alaturi de carnea pentru shaorma.
Metoda de preparare
In general, carnea pentru shaorma livrata restaurantelor vine sub forma de baton pentru a putea fi gatita pe griluri verticale.
Asigura-te ca furnizorul cu care colaborezi livreaza doar carne pe care o poti gati folosind aparatura pe care o detii. De exemplu, un calup de carne pentru shaorma care este mult prea mare pentru gril nu se va gati uniform si risti sa servesti clientilor carne cruda sau mult prea arsa.
Provenienta carnii de shaorma
Este important sa cunosti provenienta carnii pe care o folosesti. Opteaza pentru carne de la producatori locali, daca este posibil, pentru a sprijini economia locala si a asigura o calitate mai buna a ingredientelor. Daca alegi sa importi carne, asigura-te ca ai toate documentele necesare pentru a respecta legislatia in vigoare.
Pretul si profitabilitatea
Calitatea este esentiala, totusi, trebuie sa iei in considerare si costurile implicate in achizitionarea carnii de shaorma.
Negociaza cu furnizorii pentru a obtine cele mai bune oferte. Alege variantele care iti permit sa mentii un raport intre calitatea ingredientelor si profitabilitatea restaurantului tau care sa fie cat mai bun.
Daca iti incepi afacerea cu un buget limitat, o idee buna pe care o poti folosi este sa ai un sortiment limitat de preparate si sa ai disponibile minimum doua tipuri de carne. Astfel, reduci costurile cu ingredientele si le oferi clientilor o calitate mai buna.
Feedback-ul clientilor
Parerea clientilor este un factor crucial in dezvoltarea restaurantelor fast-food. Asculta feedback-ul lor cu privire la calitatea carnii de shaorma si imbunatateste-ti constant retetele si modul in care gatesti.
Daca observi ca anumite preparate din meniu nu sunt populare, poti sa renunti la ele si sa le inlocuiesti cu optiuni mai atractive pentru clienti.
In concluzie, tipul si calitatea carnii pot face cu adevarat diferenta pentru succesul restaurantelor fast food.
Daca vrei ca afacerea sa fie una de succes, ai nevoie de parteneri de incredere asa cum este Cinar Food Distribution. Fiind de aproape 15 ani pe piata, furnizeaza o gama larga de produse fast food pentru restaurante, de la carne si pana la deserturi.
Nu lasa succesul afacerii tale la voia intamplarii si colaboreaza doar cu cei mai buni furnizori!
