Nu putem vedea, dar fierul este un element destul de esențial în corpul nostru. Mineralul este folosit în producerea hemoglobinei, care transportă oxigenul din plămâni în restul corpului, iar beneficiile fierului trec adesea neobservate – până când o persoană nu primește suficient.
Lipsa fierului poate duce la oboseală, paloare, incapacitatea de a se concentra și căderea părului. Alimentele care sunt bogate în chestii includ friptura și ficatul, dar asta nu este de mare ajutor dacă nu mănânci carne. Deci, cum vă puteți menține nivelul de fier ridicat dacă sunteți vegan sau vegetarian?
CÂȘTIGĂ CU CEREALE
Din păcate, fierul găsit în produsele non-animale nu este la fel de ușor absorbit de organism. Acestea fiind spuse, există o mulțime de alimente prietenoase cu veganele care sunt bogate în minerale. Quinoa, cerealele, spanacul, avocado, lintea și fasolea sunt toate surse excelente de fier.
PLANUL C
Gândiți-vă la vitamina C și la fier ca la coechipieri. Combinarea alimentelor bogate în fier cu cele bogate în vitamina C va ajuta corpul să absoarbă fierul mai ușor. Așadar, asigurați-vă că adăugați niște citrice, broccoli, căpșuni și ardei gras în dieta dumneavoastră.
DĂ-I DOR ACESTOR ARTICOLE
Nu este vorba doar de concentrarea asupra alimentelor care sunt bogate în fier; este vorba și de evitarea celor care pot inhiba absorbția în organism. Stai departe de prea multe lactate, fibre alimentare, cafea, ceai, sifon, vin și bere.
