Inițial, prânzul la pachet al unui muncitor fermier britanic – cheddar sfărâmicios, legat de pânză, murături tari și pâine tare – a plugarului a fost promovat ca o masă rapidă și ușoară la pub la sfârșitul anilor 1950, ca parte a unei campanii pentru a-i determina pe britanici să mănânce mai multă brânză. Odată cu creșterea mâncării obișnuite, a platourilor comune și a berii artizanale – însoțitorul său ideal – plugarul este pus din nou la treabă.
Ingrediente
Un cheddar bun de fermă (cum ar fi Pyengana, Maffra, Isle of Mull) este inima și sufletul unui plugar.
300 g cheddar legat de pânză
6 felii groase de friptură de vită sau șuncă de pulpă
4 ridichi roz
4 cepe murate, corniș, murături etc.
2 oua fierte tari, curatate de coaja si taiate in jumatate
Sare de mare și piper negru
Tulpini și frunze de țelină
Pâine crustă
Chutney de fructe sau piccalilli
Metodă
Pune totul pe o tablă mare de lemn, împrăștie sare de mare și piper peste ouă și așează-te și mănâncă.
Simțiți-vă liber să adăugați nasturel, roșii proaspete, murătură Branston, hrean, muștar iute, ouă scotch, unt de cultură, pastramă, brânză albastră, mere.
