Lipidele sunt substanțe care se găsesc în organism care nu pot fi dizolvate în apă. Există multe tipuri de lipide, inclusiv grăsimi, vitamine liposolubile, acizi grași, ceară și steroizi. Lipidele susțin structura celulelor, mențin temperatura corpului și produc hormoni. Dar, cea mai importantă funcție a lipidelor este de a stoca energie pentru organism.
Lipidele din laptele matern
Lipidele reprezintă 3% până la 5% din compoziția laptelui matern . Jumatate din caloriile si jumatate din energia pe care bebelusul tau le primeste de la alaptare provine din lipidele din laptele matern.
Pe lângă energie, lipidele oferă o sursă importantă de acizi grași esențiali și colesterol. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru creșterea (și creșterea în greutate) a bebelușului și pentru dezvoltarea creierului și a vederii copilului dumneavoastră.
Grăsimile din laptele matern pot juca, de asemenea, un rol în controlul apetitului bebelușului. Deoarece cantitatea de grăsime din laptele matern crește pe măsură ce bebelușul tău alăptează pe același sân, s-ar putea să umple copilul și să-l determine să înceteze alăptarea. În plus, deoarece grăsimea durează mai mult să părăsească stomacul, poate ajuta să vă mențineți copilul mulțumit mai mult timp între alăptari.
În laptele matern au fost identificate o varietate de lipide diferite. Oamenii de știință continuă să facă cercetări, deoarece nu cunosc funcțiile și importanța multora dintre ele. Iată câteva dintre lipidele cheie din laptele matern despre care știm.
Trigliceride
Trigliceridele sunt grăsimi. Sunt principalele lipide găsite în laptele matern și reprezintă 98% din grăsimea din laptele matern. Trigliceridele sunt responsabile pentru stocarea energiei. Legăturile care țin împreună moleculele de trigliceride conțin energia. Când trigliceridele sunt descompuse, legăturile se rup și eliberează energie.
Colesterolul
Colesterolul este un steroid și este esențial pentru dezvoltarea creierului și a nervilor. Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru a produce hormoni care reglează funcțiile organismului. Studiile arată că copiii expuși la colesterolul din laptele matern par să aibă o sănătate mai bună a inimii pe măsură ce cresc. Se pare că adulții care au fost alăptați în copilărie au un nivel mai scăzut de colesterol rău (LDL) și un risc mai mic de boli de inimă.
Acid docosahexaenoic (DHA)
DHA este un acid gras esențial care contribuie la dezvoltarea sistemului nervos central și a creierului. De asemenea, este important pentru vederea și dezvoltarea ochilor, în special pentru copiii prematuri.
Acid arahidonic (ARA)
Importanța acidului gras esențial ARA din laptele matern nu este pe deplin înțeleasă. Poate juca un rol în creșterea sugarului sau poate fi necesar să se echilibreze DHA.
Lipide complexe
Se crede că lipidele complexe sunt importante pentru creier, stomac, intestine și piele. Se găsesc în creierul unui bebeluș, ajută la combaterea infecțiilor și se crede că ajută la reducerea inflamației din intestine pentru a proteja copilul împotriva unei afecțiuni intestinale grave numite enterocolită necrozantă (NEC).
Grăsimea din laptele matern
Cantitatea de grăsime din laptele matern nu este constantă. Se schimbă pe parcursul zilei și în timp pe măsură ce copilul crește. Se schimbă chiar în timpul fiecărei hrăniri. Atunci când începeți să alăptați, laptele matern este mai subțire și mai mic în grăsimi.
Pe măsură ce bebelușul tău alăptează, laptele tău matern devine mai gros și mai bogat în grăsimi. Cu cât copilul tău alăptează mai mult pe același sân și cu cât se apropie de golirea sânului respectiv, cu atât va primi mai multă grăsime.
Laptele matern produs pentru bebelușii prematuri este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi. Are aproximativ 30% mai multă grăsime decât laptele matern care este făcut pentru bebelușii născuți la termen.
Impactul dietei mamei
Atâta timp cât nu urmezi o dietă neobișnuită , laptele tău matern va conține toți nutrienții și lipidele importante de care copilul tău are nevoie. Cu toate acestea, dieta joacă un rol în cantitățile și tipurile de lipide găsite în laptele matern.
Unele lipide, cum ar fi acizii grași saturati, nu variază cu adevărat în rândul femeilor, indiferent de dieta lor. Cu toate acestea, nivelurile altor lipide, în special DHA, variază. Nivelurile de DHA sunt foarte diferite între diferitele populații de femei, în funcție de dieta lor și de locul în care trăiesc. Iată câteva exemple despre modul în care dieta poate influența lipidele, în special DHA din laptele matern:
- Suplimente în timpul sarcinii : Când femeile însărcinate iau suplimente de omega-3, acestea au niveluri mai ridicate de DHA, IgA și alte proprietăți imunitare în laptele matern timpuriu.
- Diete vegetariene și vegane : Deoarece vegetarienii nu obțin grăsimi alimentare din produsele de origine animală, nivelul de DHA din laptele lor matern este mai scăzut. Dar, ei tind să aibă niveluri foarte ridicate de acid linoleic, un acid gras pe bază de plante. Suplimentele cu DHA pot fi necesare pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană strictă .
- Diete bogate în carbohidrați: atunci când femeile au diete bogate în carbohidrați, cu puține sau fără grăsimi, laptele lor matern are niveluri mai mari de acizi grași cu lanț mediu, cum ar fi acidul lauric și acidul linoleic.
- Diete care mănâncă pește de coastă: Femeile care trăiesc în zonele în care fructele de mare sunt abundente și o mare parte din dieta lor au niveluri mai mari de DHA în laptele matern.
Lipide în formulă vs laptele matern
Formula pentru sugari conține lipide și grăsimi necesare creșterii și dezvoltării sănătoase. Cu toate acestea, există multe diferențe în ceea ce privește tipurile și cantitățile de lipide găsite în laptele matern în comparație cu cele găsite în formulele pentru sugari. Principalele diferențe sunt în nivelurile de colesterol, acizi grași esențiali, grăsimi saturate și lipide complexe.
O altă diferență între laptele artificial și laptele matern este concentrația de lipide într-o hrănire.
Cantitatea de lipide din formulă rămâne constantă în timpul hrănirii și de la hrănire la hrănire. Cu toate acestea, concentrația de lipide din laptele matern se modifică de la începutul hrănirii până la sfârșitul hrănirii, de la o hrănire la alta și de la o zi la alta.
Companiile de formule continuă să se uite la cercetare, să-și îmbunătățească formula și să încerce să o apropie cât mai mult de laptele matern. Dar, este o muncă dificilă pentru că nici măcar nu știm ce fac toate lipidele sau cum absorb și folosesc bebelușii lipidele din surse alternative.
