Puftaloons sunt cele mai ușoare scones pe care le veți face vreodată – le puteți avea gata în aproximativ 10 minute.
Ingrediente
3 căni (450g) de făină auto-levantă
½ linguriță sare
1½ cani (375 ml) lapte
60 g unt, pentru prajit
1 lingura de zahar pudra, pentru a servi (optional)
sirop de aur, de servit
Metodă
Combinați făina, sarea și laptele într-un castron și amestecați până când abia se îmbină – ar trebui să fie în continuare cocoloase și textura inconsistentă. Presă ușor aluatul aspru într-un dreptunghi de aproximativ 1½ cm grosime și apoi tăiem în 6 bucăți de dimensiuni egale.
Se încălzește o treime din unt într-o tigaie mică la foc mic și se prăjesc puftaloons câte 2 timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se serveste pudrata cu zahar pudra (optional) stropita cu sirop auriu (nu optional).
Sfat: Cea mai mare greșeală pe care o fac oamenii cu scones și puftaloons este suprasolicitarea aluatul. Ar trebui să fie abia reunite și greu de lucrat. Dacă este ușor de mișcat, atunci este probabil că scones-urile tale vor fi dure.
