Prajiturile fancy sunt pentru patiserii fancy. Cred că acasă nu se poate învinge o prăjitură simplă, făcută bine, folosind niște ingrediente proaspete delicioase.
Ingrediente
3 oua
90 g zahăr tos
90 g faina simpla
30 g unt nesarat, topit
Pentru topping
300 ml smântână îngroșată
1 boabe de vanilie, răzuită (sau echivalent în pastă de vanilie)
40 g zahăr tos
2 cani de fructe de padure amestecate
1 lingura de zahar pudra, pentru pudrat (optional)
Metodă
1. Încinge un cuptor cu ventilator la 180C (sau 200C convențional, pe care îl prefer pentru coacere) și tapetează o tavă de 20 cm cu hârtie. Bateți ouăle și zahărul tos împreună până când devin gros și pufos. Cerneți făina și amestecați ușor până se omogenizează. Scoateți ½ cană din amestec, amestecați cu untul topit, apoi adăugați înapoi în amestecul principal și amestecați pentru a combina. Puneți amestecul în tavă și loviți ușor baza de un blat pentru a îndepărta orice bule de aer mari.
2. Coaceți tortul timp de 30 de minute până când se rumenește și o frigărui introdusă în centru iese curată. Se lasa sa stea in tava timp de 10 minute, apoi se intoarce pe un gratar sa se raceasca complet.
3. Bateți smântâna, vanilia și zahărul tos până se formează vârfuri moi și acoperiți prăjitura cu smântână. Presarati cu fructe de padure si pudrati cu zahar pudra, daca folositi, pentru a servi.