Îmi place un burete Victoria, dar uneori sunt atât de aerisite încât pot fi uscate. Folosind o bază de tort cu lapte condensat unt și acoperind-o cu smântână neîndulcită și căpșuni, se obține o prăjitură umedă minunată, cu mai mult caracter.
Ingrediente
250g unt nesărat, înmuiat, plus suplimentar pentru ungerea formei
½ cană zahăr
5 ouă
1 cutie lapte condensat (400 g)
1 lingurita extract de vanilie
2 căni de făină simplă, plus suplimentar pentru înfăinarea formei de tort
2 linguri praf de copt
300 ml smântână îngroșată
2 căpșuni mici
¼ cană de zahăr pudră, pentru a servi
Metodă
Încinge cuptorul la 160°C și unge și făină o formă rotundă de 22 cm.
Combinați untul și zahărul într-un castron și bateți cu un mixer electric de mână până devine palid și pufos. Se adaugă ouăle pe rând și se bat în amestecul de unt. Adăugați laptele condensat și vanilia și amestecați bine. Cerneți făina și praful de copt în amestec și amestecați ușor, având grijă să nu bateți aluatul în exces. Turnați aluatul de prăjitură în tavă și bateți pe bază pentru a îndepărta eventualele bule.
Coaceți 50 de minute, apoi testați cu o frigărui. Daca o frigaruie introdusa in centrul prajiturii iese curata, scoatem prajitura din cuptor. Dacă aluatul se lipește de frigărui, coaceți încă 10 minute și testați din nou. Se lasa sa se raceasca in tava pe un gratar timp de 15 minute, apoi se scoate din tava si se raceste complet.
Când prăjitura s-a răcit, bate frișca îngroșată până la vârfuri moi. Se adaugă deasupra tortului și se decorează cu căpșuni. Pudrați cu zahăr pudră și serviți.
